Wurstspezialitäten in nachhaltiger deutscher Spitzenqualität

Wurstwaren

Wurst ist ein Nahrungsmittel, das meist aus zerkleinertem Fleisch, Speck, Salz und Gewürzen, bei bestimmten Sorten auch unter Verwendung von Blut und Innereien zubereitet wird. Die vorbereitete Masse, das Brät, wird in Därme, Blasen oder Mägen gefüllt, durch Abbinden mit Wurstgarn oder Abklammern mit rostfreien Metallklammern in einzelne Würste unterteilt und je nach Sorte durch Kochen oder Backen gegart oder durch Trocknen mit oder ohne zusätzliches Räuchern konserviert. Bei der Wurstherstellung werden auch Kunstdärme, Gläser und Konservendosen verwendet. Zur Herstellung von Wurst wird Fleisch (vor allem vom Schwein, Rind und Kalb, daneben auch von Lamm, Geflügel (Geflügelwurst), Pferd und Wild) und Speck mit dem Fleischwolf zerkleinert und mit den Gewürzen versetzt. Für feine Würste wird die Masse zusätzlich mit dem Kutter, unter Beifügen von Eis, zu einem homogenen Teig verarbeitet.
Unsere Auswahl an Wurstspezialitäten von der Würz-Fleisch Geschmackswerkstatt bietet Ihnen erlesene Leckerbissen, regionale Traditionsprodukte und neue Kreationen aus aller Welt zum Verschenken oder selber genießen.

Nur Würz-Fleisch bietet Wurstspezialitäten in zertifizierter 1A Spitzen-Gastronomiequalität für Endkunden und Verbraucher!

 

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