Chili verleiht Gerichten eine ordentliche Portion Schärfe.

Chili

Es gibt fruchtige Chilisorten, aber auch rauchige Chilis mit leicht süßem Aroma. Sie alle haben einen gemeinsamen Nenner: die Schärfe. Chili verleiht Gerichten eine ordentliche Portion Schärfe. Als Scharfmacher sollte es stets vorsichtig dosiert werden, doch in richtigem Verhältnis zusammen mit anderen Gewürzen und Kräutern eingesetzt, sorgt es für Gerichte mit harmonischem Geschmack. Chiligewürz lässt sich geschmacklich jedoch nicht mit einem Wort beschreiben. Feurig, mild, rauchig, brennend oder pikant – wie es schmeckt oder welchen Schärfegrad es hat, hängt von der verwendeten Chilisorte ab.

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